七草粥と春の七草

由来と意味

春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろです。地域の野菜や入手しやすい青菜で代用する家庭もあります。

準備と当日の進め方

1. 七草をよく洗い、硬い根は薄く切る
2. 粥を炊き、青菜は仕上げに加える
3. 子どもには苦味や筋を調整する
4. 作り置きは早く冷まし冷蔵する

地域差・現代の注意

七草を刻むときの唱え言葉や回数は地域差が大きく、行わなくても構いません。「胃腸に必ず効く」と医療効果を断定せず、体調不良時は消化しやすい食事を選び医療機関へ相談します。